คำแนะนำในเรื่อง คาร์โบไฮเดรต ในการกิน คีโตเจนิคไดเอท (คาร์บเท่าไหร่คือพอดี)

คำแนะนำในเรื่อง คาร์โบไฮเดรต ในการกิน คีโตเจนิคไดเอท (คาร์บเท่าไหร่คือพอดี)

ปริมาณของคาร์โปไฮเดรตของแต่ละบุคคลจะไม่เท่ากัน ขึ้นอยู่กับปัจจับหลายประการมาก ทั้งเรื่อง Metabolism, สภาพร่างกายและสุขภาพ, ฮอร์โมน, อายุ, เพศ, น้ำหนัก, เปอร์เซนต์ไขมัน ฯลฯ ฉะนั้นการที่เราจะดำรงสภาพของการอยู่ในโหมดคีโตสีส (Ketosis) ของแต่ละบุคคล ซึ่งถ้าจะไม่อยากหลุด หรือ หยุดการผลิตคีโตน จึงจะมีลิมิต หรือ ขึดจำกัด ในเรื่องของการกินปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ไม่เท่ากัน

การกินคีโตเจนิค ไดเอท จะมี guideline ให้คนทำตาม จะอยู่ที่ 25-50 กรัม ต่อวัน บางคนที่สุขภาพดี มีการทำงานของฮอร์โมนดี เป็นคนออกกำลังกาย มีกล้ามเนื้อมาก อาจทานได้ถึง 100 กรัมโดยไม่หลุดออกจากโหมดคีโตสีส….. แต่ถ้าคนนั้นมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเบาหวาน หรือมี Insulin resistance ถ้ากินเกิน 25-30 กรัม ก็หลุดออกจากโหมดคีโตสีส ก็มีเยอะ

เพราะฉะนั้น อยากให้ผู้ที่สนใจที่จะเริ่มโปรแกรม ให้กินตามสัดส่วนที่คีโจเจนิคไดเอทระบุ ไว้สักระยะ 1-3 เดือน จนร่างกายสามารถใช้ไขมันเป็นพลังงานได้ดี ฮอร์โมนในร่างกายปรับไปในทางที่ควรจะเป็น แล้วค่อยสังเกตุตัวเองในเรื่องของการกินคาร์โบไฮเดรต ว่าระดับไหนทำให้ร่างกายเรามีปฏิกิริยาได้ดีที่สุดและเหมาะกับกิจกรรมที่เราทำประจำวัน โดยค่อยเพิ่มที่ละนิด ถ้าเมื่อไหร่หลุดจากคีโตสีส นั้นคือระดับคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายเราไม่สามารถรับได้

อย่างผมเอง แทบไม่ต้องกินแป้งและน้ำตาลเลย ก็สามารถดำรงชีวิตอยู่ได้เป็นอย่างดี

สำหรับมือใหม่ อยากให้เลิกคิดเรื่องการกินแป้งและน้ำตาลไปเลย แม้กระทั่งการกินน้ำตาลเทียม มันสามารถกระตุ้นสมอง ให้มีความอยากน้ำตาลได้ตลอด ทำให้การปรับตัวไปใช้ไขมัน ยิ่งช้าและยากขึ้นไปโดยไม่จำเป็นนะครับ

ส่วนคำถามที่ว่า ถ้าปรับร่างกายมาเต็มที่แล้ว จะเข้าจะออกจากคีโตสีสได้ไหม ? คำตอบคือ ได้ครับ ถ้าปรับแล้ว คุณจะรู้เองว่าอยู่ในโหมดใช้ไขมัน หรือ ใช้แป้งน้ำตาล เป็นพลังงาน แบบไหนดีกว่ากัน แทบไม่ต้องไปถามใคร

เขียนโดย NuEnG KetoDaddy